御菓子司大彌(だいや)　定番の和菓子　みそまんじゅう

滋賀県近江の和菓子老舗、ひとつひとつ職人が手作りをした高級感漂う和菓子を、真心こめてお届けします。滋賀県のお土産・進物にどうぞ・・

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昔ながらの蒸しまんじゅう

昔から、大彌と言えば「みそまんじゅう」といわれるほどの人気の看板商品です。

みそまんじゅうといっても、中身がみそ餡の和菓子ではなく、当店では皮の生地に味噌を練り合わせて丁寧に仕上げております。
味噌の塩加減とあっさりとした白餡との何とも言えないバランスが人気の秘訣です。


		中はあっさりとした白餡、外の皮にはほんのり味噌の香りとしょっぱさを配し、素朴な味に仕上がっています。ひとつ食べれば、もう一個食べたくなる飽きのこないおまんじゅうです。直径は約5.5cmです。

「みそまんじゅう」ができるまで

蒸す前の状態。ひとつひとつ丁寧に包みます。	せいろでじっくり蒸し上げます。ほくほくに蒸し上がります。	できあがり。ふわふわ、つやつやに蒸し上がりました。

みそまんじゅう