土用餅

土用餅とは？

古代中国の陰陽五行説に基づき、春は木、夏は火、秋は金、冬は水、そして土を四季の終わり各18～19日に割り当てました。これがいわゆる「土用」です。

特に夏の土用は暑さが厳しい季節であるため、精のつくものを食べる習わしが生まれました。

では、なぜ土用にお餅なのかというと、その昔、宮中の公家の間では山芋の葉を煮出した汁で餅粉を煉り、それらを味噌汁に入れて土用入りに食酢と暑気あたりしない、とされていました。江戸時代になり、土用には餅を小豆餡に包んで食すと、夏季の悪病災難を退けのぞくとされていたのです。