栗最中

栗の形の贅沢な最中

極軟炊きやわ栗を小倉最中餡でつつみ、大きな最中に仕上げました。

小倉餡は最中種に合うように調整した「最中専用餡」です。密度の濃いずっしりとした餡で、最中種から離れることなく絡み合います。

種は栗を摸した愛らしい形に仕上げました。食べ応えのあるずっりとした最中です。